Čokoladna plazma torta
Uživajte u kremastom desertu.
Sastojci
Kora:
4 komada belanca
5 kašike šećera u prahu
7 kašika mlevenih oraha
1 kašika brašna
1/2 kesice praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
Fil:
12 komada žumanaca
10 kašika šećera u prahu
250 g putera
2 kesice rum šećer
200 g mlevene plazme
250 g mleka u prahu
3 dl slatke pavlake
150 g čokolade za kuvanje
1 kesica šlag krema sa ukusom vanile
Priprema
Umutiti belanca i šećer u čvrsti sneg. Lagano umešati mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Pripremiti kalup za pečenje prečnika 26 cm, na dno staviti papir (ivice nemojte podmazivati), sipati smesu i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni C, oko 12-15 minuta.
Ostaviti da se prohladi i tek onda koru tankim nožem odvojiti od oboda (tako se neće skupiti i smanjiti obim).
Žumanca i vanilin šećer umutiti u gustu smesu. Kuvati na pari oko 15 minuta uz povremeno mešanje pa ostaviti da se skroz ohladi. Puter penasto umutiti sa šećerom u prahu, dodati prethodnu smesu, izmiksati, dodati i umućenu slatku pavlaku, plazmu i mleko u prahu i sve dobro izmešati. Jednu trećinu smese odvojiti, a u ostatak dodati istopljenu čokoladu.
Filove ostaviti sat vremena u frižideru, pa filovati tortu: kora-braon fil, kora-žuti fil, kora-braon fil. Tortu ostaviti preko noći u frižideru da kore omekšaju, filovi se stegnu i da se sjedine ukusi. Sledeći dan dekorisati šlagom i čokoladom za lepši izgleda čokoladnim mrvicama ili perlama. Prijatno!