Energetske korpice
Jako ukusne korpice.
Sastojci
70 g ovsenih pahuljica
40 g ječmenih pahuljica
30 g sirovog badema
30 g očišćenih pečenih pistaća
30 g semenki suncokreta
50 g očišćenih urmi
30 g brusnica
70 g crne čokolade
130 ml soka od pomorandže
1 kašika kokosovog ulja
Fil:
400 g kisele pavlake
30 g šećera
2 kesice vanil šećerapo potrebi voće po izboru
Priprema
Kiselu pavlaku pomešati sa šećerom, vanil šećerom i ostaviti u frižider.
Pahuljice samleti u blenderu (ne u prah). Bademe i pistaće usitniti blendiranjem do veličine semenki suncokreta. Urme i brusnice sitno iseckati. Čokoladu iseckati tako da komadići ne budu krupniji od zrna graška. U posudu za mešanje staviti sve pripremljene suve sastojke dodati sok od pomorandže i otopljeno kokosovo ulje.
Rukama sve dobro izmesiti i sjediniti. U silikonske forme za mafine stavljati po 1/12 deo smese pa rukama dobro utapkati uzdižući i deo smese uz ivice da se dobije oblik korpice. Peći u ugrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 15 minuta.
Kada se ohlade pažljivo ih izvaditi iz kalupa, puniti filom i dodati sveže voće po izboru, ja sam stavila maline.
