Mini tiramisu
Stari dobri Tiramisu u mini izdanju.
Sastojci
300 g (3 pakovanja) piškote
5 jaja
200 g šećera
250 g krem sira
250 ml slatke pavlake
200 ml skuvane nes kafe
Preliv:
200 ml slatke pavlake
100 g čokolade
Priprema
Odvojiti žumanca od belanca. Belanca skloniti sa strane, a žumanca izmutiti sa šećerom pa prebaciti u šerpu i skuvati ih na pari. Kada su žumanca skuvana ostaviti da se ohlade.
Skuvati nes kafu i ostaviti da se malo prohladi, da bude mlaka.
Izmutiti posebno slatku pavlaku i posebno belanca u čvrst šam. Ohlađena jaja izmiksati sa krem sirom pa dodati umućenu slatku pavlaku. Na kraju kašikom umešati i čvrst šam od belanaca.
Spremiti kalupe za mini tortice. Piškote prepoloviti na pola pa svaku na kratko umočiti u kafu i sve složiti na dno. Onda sipati malo fila pa opet staviti natopljene piškote. Onda opet fil pa staviti u frižider da se malo stegne.
Slatku pavlaku staviti u šerpicu pa je zagrevati da bude vruća. U drugu posudu izlomiti čokoladu pa preliti vrućom pavlakom. Izmešati da se sve lepo sjedini. Ostaviti da se malo prohladi pa preliti preko tortica.
Staviti tortice u frižider (najbolje preko noći), a sutra dan izvaditi iz kalupa.
Ja sam od ovie količine sastojaka dobila 15 tortica.