Kapri torta sa malinama
Kada nema jagoda može i maline... jednako je ukusna kapri torta.
Sastojci
Kora:
6 belanca
10 kašika šećera
2 kašike brašna
Fil I:
300 g malina
6 kašika šećera
200 ml vode
1 kesica pudinga od maline
1 kašika gustina
Fil II:
400 g mleka
6 žumanca
3 kašike brašna
6 kasike šećera
150 g margarina
100 g čokolade
250 g šlaga
Priprema
Izmutiti belanca u čvrst šam potom dodati šećer dobro sve izmiksati i na kraju umešati brašno.
Pripremljenu smesu izliti u duguljast pleh obložen papirom za pečenje i koru peči na 200 stepeni C oko 20 minuta.
Staviti maline u posebnu šerpicu pa sipati šećer i vodu. Sastojke zagrevati dok smesa ne počne da vri, a onda ukuvati puding i gustin. Treba da se dobije gust žele. Dok je još vruć, žele od malina preliti preko kore. Pripremiti drugi fil.
Staviti mleko da se kuva, a mikserom umutiti žumanca brašno i šećer u penušavu smesu. Izmiksanu smesu uliti u vrijuće mleko i mešati dok se ne zgusne. Ostaviti fil da se ohladi pa ga onda sjediniti s umućenim margarinom. Gotov fil premazati preko želea od malina. Istopiti čokoladu i preliti preko žutog fila. Sačekati da se dobro ohladi, a potom umutiti šlag i njime ukrasiti celu tortu.