-
So i vrtoglavica
Kako bi pravilno funkcionisalo, našem telu je potreban natrijum. Njegov nedostatak može uticati na nizak krvni pritisak ili hipotenziju, što dovodi do vrtoglavice. Kalijum je komponenta unutar svake ćelije, a natrijum se nalazi izvan ćelija. Oba minerala privlače vodu i kao rezultat obezbeđuju ravnotežu tečnosti unutar i izvan ćelija. Da biste održali ravnotežu, morate unositi i adekvatne količine kalijuma.
1437 -
Kurkuma
Začin kurkuma (lat. Curcuma longa), koji pripada porodici đumbira, već više od pet milenijuma spada u red najpopularnijih i najzdravijih indijskih začina. Potiče iz tropskih krajeva Južne Azije, pa otuda i drugi naziv za kurkumu - indijski šafran. Mnogi ne znaju da je upravo kukruma najbitniji sastojak indijskog začina kari, kojem daje specifičnu žutu nijansu. Zbog te svoje intenzivne žute boje, kurkuma se osim u ishrani koristi i za bojenje jogurta, sireva, putera i senfa. No, ovaj orijentalni začin se u mnogim kulturama koristi i kao lek, jer zbog svog glavnog sastojka kurkumina pomaže u prevenciji dijabetesa, artritisa, ima snažno antioksidativno i antikancerogeno dejstvo te po nekim istraživanjima štiti organizam od raka dojki, prostate i pluća. Pored kurkumina, ovaj indijski začin sadrži i visok nivo vitamina B6, kalijuma, mangana, gvožđa ali i biljnih vlakana, zbog kojih povoljno deluje na rad metabolizma. Ljut i aromatičan ukus kurkume će najviše doći do izražaja ako ga kombinujete sa pirinčem, piletinom, kuvanim jajima, povrćem kao što je karfiol, brokoli, boranija ili crni luk, a nećete pogrešiti ni ako ga stavite u majonez ili standardni preliv za salatu. U hladnim zimskim danima se možete ugrejati toplim čajem od kurkume, tako što ćete supenu kašiku ovog začina preliti sa litar ključale vode, dodati malo đumbira i kardamoma, još malo prokuvati i piti dok je još vruće.
2262 -
Kako probiotik utiče na zdravlje?
Brojne studije pokazuju da "dobre" bakterije u crevima mogu potisnuti "loše" bakterije i alarmirati imuni sistem da se protiv brojnih bolesti bori na različite načine. U studiji tokom koje su testirane 33 zdrave mlade žene koje su redovno konzumirale jogurt, utvrđeno je da im je povećan nivo T ćelija koje su ključni igrači u odbrani organizma od virusa i drugih patogena. Ukoliko ste intolerantni na laktozu, savetuje se da dodate malo kiselog mleka u jogurt ili kefir i tako ćete pospešiti varenje bez straha od bolova u stomaku. Švedski istraživači sa instituta u Stokholmu utvrdili su da oni koji dva ili više puta dnevno piju jogurt ili fermentisane mlečne proizvode imaju 38 odsto manje šanse da obole od raka bešike. Druge studije pokazale su da ljudi koji redovno piju jogurt imaju manji rizik od razvoja raka debelog creva. Oko 80 odsto imunog sistema ljudi nalazi se u crevima, a probiotske bakterije iz creva potiskuju štetne zbog čega su, takođe, od izuzetne važnosti za zdravlje.
1464 -
Izborite se sa detetom koje je probirljivo u jelu
Izbirljivost u ishrani je jedan od najčešćih roditeljskih problema, a mnogi sa zavišću gledaju majke koje ponosno izjavljuju da njihovo dete pojede sve što se pred njega stavi. Ipak, treba znati da većina dece neku hranu smatraju neukusnom.
Obično se radi o hranljivim namirnicama, a istovremeno su im neodoljive nezdrave grickalice i slatkiši. To ne treba da čudi s obzirom na to da se ukus razvija vremenom, pa je normalno da dete sve više i jače oseća ono što mu se sviđa, od onoga što mu ne pričinjava zadovoljstvo prilikom jela.
Nažalost, prisiljavanje ne daje baš dobre rezultate i često je kontraproduktivno. Metoda "ne ustaj od stola dok ne počistiš tanjir" je stresna, kako za roditelja, tako i za dete, upozorava dečji psiholog Rejčel Busman. Sve dok je dete zdravo i jede raznoliko, ne upuštajte se u rat oko svakog komada povrća.
Proširite jelovnik
Umesto toga, kaže Busman, treba se koncentrisati na ono što dete voli i proširiti jelovnik, ponuditi mu nove stvari. U avanturi isprobavanja nove hrane roditelj treba da bude uzor. "Sastavite spisak nove hrane koju ćete isprobati u sledećih nedelju dana i od toga napravite porodičnu igru. Napravite lutriju od kuhinje", savetuje Busman.
Hrani koja dete nije oduševila iz prvog pokušaja, treba dati i drugu priliku. Ponekad je dovoljno da drugi put proba ili možete primeniti novi recept kako bi se otkrilo da je nešto baš dobro i ukusno. Pokušajte i sami da pojedete nešto što u prošlosti niste voleli kako biste detetu pokazali da se ukus menja, baš kao i ljudi sami.
Granice
Kada dete kaže da mu se ne sviđa ručak, roditelj oseti potrebu da mu pripremi drugi obrok. To pak uspostavlja loše navike i obeshrabruje dete u isprobavanju novih stvari. "Ja kažem da ne pružam 24/7 uslugu kuvanja", kaže psiholog. Umesto toga predlaže jednostavniju rezervnu varijantu poput činije salate ili muslija za slučajeve kada dete baš nikako ne može da pojede ponuđeno. Takva standardna alternativa olakšava pritisak koji osećaju i roditelji i deca. Naravno, ovu strategiju ne treba zloupotrebljavati, čak ni kada dete želi baš svako veče činiju hranljivih žitarica.
Takođe, deci treba pokazati da ceo obrok nije "kontaminiran" ako je u njemu nekoliko omraženih šargarepica. Neka dete skloni parčiće koji mu se ne sviđaju na ivicu tanjira. To je možda teško sprovesti kod neke dece, ali daje im važnu lekciju u kojoj roditelj, opet, može da im bude uzor.
Metoda "uradi sam"
Najbolji način za rešavanje probirljivosti za stolom jeste da dete angažujete u pripremi hrane. Dobar način je da zajedno obavljate kupovinu namirnica. Busman preporučuje da prepustite detetu da samo odabere neke namirnice koje želi da proba. Ono će tako možda otkriti da mu prija ukus dimljene hrane ili da više voli kisele umesto slatkih jabuka.
izvor:roditeljski.info
4574 -
Zbog ovih jedinjenja nemojte ljuštiti koru jabuke!
Opšte je poznato da je jabuka jako zdrava voćka koja u sebi sadrži puno vitamina, no ustalila se navika da se konzumira bez kore. To je velika greška, jer se upravo u kori jabuke nalaze mnoga jedinjenja koja sprečavaju razvoj mnogih bolesti, a ovo su samo neka od njih:
Ursolična kiselina
Ova kiselina u kori jabuke smanjuje holesterol, sagoreva kalorije i izgrađuje mišiće. Dakle, kora jabuke je idealan deo dijeteskog režima ishrane.Kvercetin
Po mnogim istraživanjima, jedinjenje kvercetin koje se nalazi u kori jabuke čisti pluća od nagomilanih toksina, a ovo jedinjenje sprečava i razvoj mentalnih bolesti poput Alchajmerove.Triptenoidi
Studija Kornvel Univerziteta iz 2007. godine dokazala je da jedinjenja triptenoidi sprečavaju razvoj raka dojke, jetre i debelog creva.Pored ovih jedinjenja, kora jabuke sadrži i oko 2g vlakana i 8g vitamina C i A, što je duplo više nego što ima oguljena jabuka.
1548
