Tradicionalna italijanska kuhinja prati mediteranski obrazac ishrane – fokusira se na jednostavne, prirodne sastojke čineći je jedom od najzdravijih kuhinja sveta. Istraživanja sugerišu da ishrana u mediteranskom stilu može povoljno uticati na kontrolu nivoa šećera u krvi. Ovih deset sastojaka obavezni su na listi ako govorimo o tradicionalnoj italijanskoj kuhinji!
Maslinovo ulje – bogato je mononezasićenim masnim kiselinama, kao i vitaminom E. Smanjuje upale i štiti zidove arterija. Reguliše krvni pritisak i nivo šećera u krvi.
Svež paradajz – sadrži moćan antioksidans likopen i ima snažna antiinflamatorna dejstva.
Pasta – izvor je vlakana i proteina.
Beli luk – sprečava stvaranje krvnih ugrušaka i smanjuje nivo glukoze u krvi.
Pečurke – poznati dodaci raznim sosevima! Iznenađujuć su izvor proteina. Dobar su izvor minerala, posebno ukoliko se peku na žaru!
Origano – jedan od najboljih izvora antioksidanata. Jedna od kiselina u njegovom sastavu inhibira proteine koji dovode do upala.
Balzamiko sirće – sadrži jedinjenja koja štite od slobodnih radikala koji mogu prouzrokovati hronične bolesti.
Sir – snižava krvni pritisak i jača imuni sistem.
Vino – idealno kao dodatak sosevima! Zahvaljujući polifenolima poboljšava nivo holesterola i čuva krvne sudove.
Kapar – mali zeleni pupoljci bogati su antioksidansima! Jedna kašika sadrži samo dve kalorije. Izuzetno su slani, pa se koriste u malim količinama.
