Iako svaka biljka ima svoj poseban ukus, ne postoji kulinarsko pravilo koje kaže da ne možete upotrebljavati jednu biljku umesto druge. U hitnim slučajevima, imamo listu zamena koja vam može biti od koristi.
Bosiljak: origano ili majčina dušica
Marjoram: bosiljak, majčina dušica
Mint: bosiljak, marjoram ili ruzmarin
Kardamom: đumbir
Cimet: 1 kašičicu cimeta možete zameniti ¼ kašičice muskantnog oraščića
Čili: mlevena paprika, biber i origano
Kumin: čili
