Džem od kupina

Da li volite kupine? Pune su vitamina i minerala i lako se konzerviraju za zimu bilo pravljenjem džema, kompota, slatka ili želea. Čak i list može da se osuži i ostavi za čaj.

copyright
Copyright: Snežana Knežević
Pročitano: 274 puta
Kategorija: Zimnica
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

3 kg kupina

800 g šećera

1/2 kesice limuntusa

1 kesica vanilin šećera

2 kesice želatina

Priprema

Kupine oprati i odstraniti zeleni deo. Staviti u veći lonac ili šerpu i posuti šećerom. Ostaviti da stoje par sati da puste sok. Ovaj postupak možete da preskočite ako nemate vremena da čekate. Staviti lonac na ringlu i zagrevajte do ključanja. Smanite temperaturu i kuvajte oko 1,5 sat uz mešanje povremeno. Sada štapnim mikserom usitniti kupine u kašu. Dodajte vanilin šećer i limuntus i vratite na ringlu. Čim počne ponovo da kuva dodajte želatin koji prethodno malo pokvasite da nabubri a onda dodajte par kašika vrelog džema i sve sipajte u lonac sa džemom. Promešajte i ostavite još desetak minuta da kuva. Isključite ringlu i neka vam lonac bude na toploj ringli dok sipate džem u tegle.

Tegle pripremite unapred. Sterilišite ih u vrućoj rerni kao i poklopce. Džem sipajte onako vruć do vrha tegle. Zatvorite poklopcem i okrenite teglu naopako. Pokrite tegle kuhinjskom krpom i ostavite da se ohlade. Tada tegle vratite u prvobitni položaj i odložite u ostavu za zimu.

Količinu voća možete da povećate po vašoj želji i potrebama, naravno i ostale sastojke u srezmeri.

Zatvorene tegle okretanjem naopako povuku vakum i nije potrebno dodavati konzervans. Na ovaj način džem može da vam stoji do sledeće sezone pa i duže, pod uslovom da ga ne pojedete odmah.

Napisao: 
Prethodni recept
Ljutenica
Sledeći recept
Džem od jagoda
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava