Pileći paprikaš

Za 10 osoba. Prijatno.

Pročitano: 1931 puta
Kategorija: Supe i Čorbe
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

300 g ulja

1 kg crnog luka

5 lovorovih listova

10 g bibera u zrnu

10 g aleve paprike

4k g pilećeg mesa

20 g soli

50 g brašna (za paniranje)

1-2 l fonda

30 g prašna za klajster

50 g paradajz pirea

2 dl kisele pavlake

1 veza peršuna

Priprema

Pileće meso se posoli, obrašnjavi i u porciju ide 3-4 komada. Crni luk sitno iseckamo, klajster pripremimo (brašno, voda) u šolji za supu bez grudvica na masnoći gde je pržena piletina ispržimo crni luk, dodamo lovor, biber u zrnu pa alevu, ako je meso proprženo, naliva se fondom. Posuda se poklopi i izdinstamo na slabijoj temperaturi, povremeno nalivamo fondom dok ne omekša za 80% tada meso prebacujemo u drugu posudu i propasiramo a u posudu sa saftom dodajemo pire od paradajza i klajster, kuvamo jos 10-ak minuta, zatim propasiramo, povežemo sa mesom, dodinstamo i dodajemo so i kiselu pavlaku.

Napisano: 
Prethodni recept
Čorba sa celerom
Sledeći recept
Pasulj
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava