Kroketi od šunke
Za 10 osoba. Prijatno!
Sastojci
600 g šunke
100 g ulja
100 g putera
250 g brašna
7-8 dl slatkog mleka
4-5 jaja
0.5 morskog oraščića
5g mleveog bibera
veza peršuna
10 g soli
Priprema
Šunku isečemo na kockice 1x1 cm, kratko sotiramo i pripremimo bešamel. U prohlađen bešamel dodamo šunku zatim 1 po 1 celo jaje. Začinimo sitno sečenim peršunom, mlevenim biberom, morskim oraščićem i solju. Razlijemo masu na mastan papir i ohladimo. Oblikujemo krokete, paniramo na bečki način (brašno, jaja, prezle), pržimo u dubokom ulju, serviramo uz prilog na bazi majoneza.
Napisano:
Ranke
