Čorba od polubiža
Čorba od polubiža (sušene polovice graška).
Sastojci
300 g mljevenog junećeg mesa
2 glavice crnog luka
1 šolja polubiža (sušene polovice graška)
so
biber
mješavina začina
mljevena crvena paprika
1 šolja pasiranog paradajza
1 kašika brašna
malo svježeg peršuna
Priprema
Na malo ulja propržiti sitno sjeckan luk, pa kad postane staklast, dodati i mljeveno meso. Sve začiniti solju, biberom, mješavinom začina, pa kratko dinstati.
Zatim dodati sitno sjeckane šargarepe i grašak, koji smo predhodno prelili hladnom vodom i stavili da kuha nekih pola sata na laganoj vatri, a zatim procijedili i dodali u meso.
Dodamo još malo začina, po ukusu, prelijemo pasiranim paradajzom, vodom i stavimo da kuha na laganoj vatri oko sat vremena.
Zatim dodamo sitno sjeckan peršun, prelijemo sa još vode. Na malo zagrijanog ulja sipamo kašiku brašna i 1 kašiku mljevene crvene paprike. Dobro izmješamo, pa sipamo u čorbu. Još kratko kuhati, pa poslužiti.
