Supa sa piletinom i junećim rebrima
Supa je veoma ukusna.
Sastojci
2 bataka sa karabatakom
2 komada junećih rebara
1 koren paškanata
1 koren peršuna
1 vezica lista peršuna
1/2 glavice crnog luka
po ukusu suvi začin
po ukusu so
po ukusu biber
po potrebi voda
po potrebi rezanci za supu
Priprema
Batake, karabatake i juneća rebra oprati te staviti u lonac. Crni luk oljuštiti, prepoloviti te jednu polovinu staviti na foliju i zapeći na ringli, pa staviti u lonac.
Šargarepu, peršun i paškanat oljuštiti, oprati, listove peršuna oprati i svo povrće staviti u lonac. Umešati biber, posoliti, dodati suvi začin te naliti vodom. Poklopiti i kuvati na umerenoj vatri dok meso ne postane mekano.
Kuvano meso i povrće izvaditi iz lonca, supu procediti, vratiti šerpu na ringlu i u nju spustiti rezance. Začiniti još po ukusu. Kada se rezanci skuvaju skloniti šerpu sa vatre. Supa je spremna za posluživanje.
