Priprema

Mleko usuti u šerpu, posoliti i staviti na vatru. Kad provri skloniti sa vatre i dodati limunov sok, izmešati te procediti (ne bacati proceđenju surutku). Smesu usuti u blender, dodati malo surutke, seckan peršun i mutiti par minuta uz dodavanje surutke koliko je potrebno da bi smesa bila kremasta. Preručiti u činiju i poslužiti.