Posni rolat od povrća
Odlično jednostavno, dekorativno, posno predjelo.
Sastojci
Sloj od krompira:
600-800 g krompira
2-3 kašičice margarina
po ukusu so
Sloj od spanaća:
200-300 g spanaća
1-2 kašike margarina
1-2 kašike brašna
po ukusu so
mleveni biber
suvi biljni začin
po želji granule belog luka
Sloj od šargarepe:
2-3 veće (šire) šargarepe
po ukusu so
Priprema
Šargarepu očistite i obarite u komadu u slanoj vodi, da omekne, ali da se ne raspadne.
Spanać možete koristiti svež ili smrznut. Svež spanać očistite, operite i naseckajte pa skuvajte, a smrznut samo skuvajte u vodi. Ocedite suvišnu vodu. Ispasirajte spanać kao za pire. Na tihoj vatri otopite margarin pa lepo upržite brašno, dodajte spanać, kratko i njega propržite pa začinite solju, biberom i začinom po ukusu. Možete dodati i granule belog luka, ako volite.
Krompir skuvajte u slanoj vodi kao za pire. Ocedite krompir (možete ostaviti 1-2 kašike skrobne vode u kojoj se kuvao). U vruć krompir dodajte margarin da se otopi i umutite pire mikserom. Dosolite po potrebi.
Nauljite pek papir na koji ćete razviti rolat - tako ćete ga lakše odvojiti kad se stegne. Rasporedite po papiru sloj krompira. Preko premažite sloj spanaća i poređajte šargarepe. Uvijte rolat u pek papir i ostavite u frižider da se stegne 1-2 sata. Ohlađen rolat isecite na parčiće. Možete ga služiti kao predjelo na slavama, a može vam biti ručak ili večera za vreme posta.
