Krofne sa jogurtom
Umesto džema od kajsija možete koristiti neki drugi džem, pekmez - po želji.
Sastojci
300 g brašna
180 g jogurta
1 kašičica šečera
prstohvat soli
20 g kvasca
50 ml voda
2 jaja
Za nadev:
džem od kajsija (po potrebi)
Za posipanje: šećer u prahu (po potrebi)
Za prženje:
ulje (po potrebi)
Priprema
Kvasac izmrviti i staviti u činiju, dodati vodu, šećer i izmešati. U dublju posudu usuti brašno, dodati jogurt, razmućeni kvasac, posoliti, umešati jaja i zamesiti testo. Pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da nadođe (oko 30 minuta). Nadošlo testo premesiti, rastanjiti oklagijom i okruglom modlom (ili čašom) vaditi krugove. Manjom čašom (od rakije) praviti udubljenja na svakom krugu (okretati dno čaše i pritiskati kako bi se pravilo udubljenje). Ostaviti da odstoje 15 minuta. Potom, krofne pržiti na zagrejanom ulju dok ne porumene sa obe strane. Odlagati ih na kuhinjski papir kako bi se ocedile od viška masnoće. Posuti ih šečerom u prahu a udubljenja puniti džemom. Servirati i poslužiti.
