Fina pita
Prelepa pita!
Sastojci
Za koru:
250 g brašna (pola količine oštrog a pola mekog)
150 g margarina
1 žumance
1 kašika mleka
60 g šećera
Za fil:
Marmelada od ribizla
750 g jabuka ili mešanog voća
Šećer po ukusu
Korica limuna, cimet, rum
Za biskvit:
3 jaja
50 g šećera
60 g brašna
Priprema
Od brašna, margarina, žumanca, mleka i šećera umesite testo i ostavite da odstoji oko pola sata na hladnom mestu. Razvucite ga u veličini đuveč pleha, premažite marmeladom, poređajte jabuke ili drugo voće. Pospite šećerom, cimetom, rendanom korom limuna i pospite rumom po ukusu. Penasto umutite žumanca i šećer, dodajte brašno i sneg od belanaca pa polako umešajte varjačom. Tako dobijeni biskvit prelijte preko voća i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni C, 30-40 minuta. Gotov kolač secite na pravougaonike, pospite šećerom u prahu i služite.
