Priprema

U dublju posudu stavite brašno, kvasac, so, šećer, limunovu koricu i sve promešajte. Posebno pomešajte mleko, rastopljen margarin i umućena jaja. Dodajte mokre sastojke suvim i sve dobro izradite rukama ili mikserom nastvcima za testo. Posudu pokrite kuhinjskom krpom i ostavite na toplo mesto da se testo duplira. Ovaj postupak zavisi od toplote prostorije ili mesta gde ste ostavili testo, otprilike oko 60 minuta. Uskislo testo lagano premesite. Da bi buhtle bile sve iste napravite deblji valjak koji isecite na komadiće iste širine. Svaki komad u ruci malo razvucite, dodajte malo džema i stisnite krajeve da džem nebi cureo tokom pečenja. Buhtle slažite u okruglu vatrostalnu posudu koju ste prethodno namazali rastopljenim margarinom ili uljem, tako da sastav bude odozdo. Kada ih sve složite namažite ih rastopljenim margarinom i ostavite da se odmore i nadodju još malo. Za to vreme ugrejte rerun na 200C stepeni. Stavite buhtle da se peku. Kada porumene smanjite temperature na 180 stepeni i dopecite testo. Buhtle su gotove kada se testo odvoji od posude, za nekih 50 minuta. Izvadite ih iz rerne, poprskajte sa malo hladne vode, pokrite kuhinjskom krpom i ostavite da se prohlade. Prohladjene buhtle odvojite po sastavu, pospite prah šećerom i poslužite.