Gibanica sa kukuruznim brašnom
Gibanicu na ovaj način sam spremala po receptu naše Dane samo što sam malo izvršila neke promene i u nazivu recepta i u namirnicama jer sam ga na taj način prilagodila ishrani koju upražnjavamo suprug i ja. Original recept se zove "proja sa gotovim korama".
Sastojci
500 g kora za pitu
4 komada jaja
2 šoljice maslinovog ulja
300 g integralnog kukuruznog brašna
200 g pšeničnog crnog brašna T-950
600 ml mineralne vode
1 kašičica morske soli
300 g sitnog sira
1 kesica praška za pecivo
2 šake seckanog vlašca
1 kašika susama
Priprema
Pripremiti dublju posudu za pečenje, stavite papir za pečenje i podmažite sa malo maslinovog ulja i složite 3 kore ali da kore prelaze ivece posude. Ostatak kora iscepkati. U dublju posudu izlomiti jaja, dodati so i ulje i dobro promešati da se sjedine jaja i ulje. Dodati sir pa i njega promešati da se masa ujednači. Sada dodajte suve sastojke i vlašac i sve dobro promešajte da se masa ujednači. U ovu masu dodati iscepkane kore i sve promešati. Ovako pripremljenu smesu sipati u posudu za pečenje, koju ste prethodno pripremili, Preko prebacite krajeve kora koju su ostavljene preko posude. U istu posudu dodati kašiku maslinovog ulja, promešati i četkicom namazati pripremljenu gibanicu. Posuti susamom i staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni da se peče. Kada pita porumeni i odvoji se od papira za pečenje gotova je i možete da je izvadite iz rerne. Pokrite kuhinjskom krpom i ostavite da se prohladi. Seći na parčiće i poslužiti.
