Baka-Danicine krofne
Ko može krofnama da odoli?! Večeras sam bio u prilici da probam izvanredne krofne u "režiji" baka Danice. Uživancija do krova! :)
Sastojci
brašno
kvasac
mleko
malo mlake vode (oko 1 dl)
3-4 jaja
so
3-4 kašike šećera
malo ulja
ulje za pečenje
Priprema
Pomešati kvasac sa mlakom vodom, šećerom i malo brašna. Ostaviti da nadođe i dodati u ostatak brašna u posudu za mešanje zajedno sa jajima kada dodamo i so. Umesiti mekše testo. Ostaviti ponovo da odstoji kako bi nadošlo testo. Kada je smesa nadošla na sto posuti brašno i nežno spremiti testo te oklagijom ga istanjiti i iseći čašom. Ovako isečene komade ostaviti da odstoje kako bi narasli još malo.
U zagrejano ulje (3-4 prsta ulja) ubaciti nadošle krofne, ali u ulje ubacujemo stranu koja nije dodirivala sto. Šerpu obavezno poklopiti. Kada porumene okrenuti krofne i pržiti bez da se šerpa ponovo poklopi. Postupak ponavljati dok se ne utroši svo testo.