Priprema

Prosejati brašno, staviti u njega sve sastojke, pa uz dodavanje tople vode umesiti meko testo. Ostaviti na toplom da raste. Za to vreme, narendati kupus, ispržiti, posoliti, pobiberiti. Naraslo testo podeliti na dve lopte.
Tepsiju nauljiti i obložiti pek-papirom. Jednu loptu razvući oklagijom u veličini pleha i položiti u tepsiju. Premazati koru nadevom od kupusa, pa rasporediti kolutove kobasice.
Razviti drugu koru, pa sekacem napraviti 4 zareza, kao na slici.
Nastaviti dalje, na sve četiri strane, i napraviti 7-8 zareza.
Provlačiti testo kroz rezove, kao na slici.
Završiti prvi red, a potom "isplesti" testo i na preostale tri strane.
Završno bi trebalo da bude ovako.
Koru pažljivo prebaciti u tepsiju i ostaviti da odmara. Ugrejati pećnicu, pa premazati pogaču umućenim jajetom i posuti susamom. Peći da lepo porumeni. Poslužiti uz sir i jogurt.