Priprema

Mleko zagrejati da bude mlako. U posudu staviti pola količine brašna, dodati kvasac i mlako mleko i sve dobro promešati, dodati so, ulje i uz dodatak ostalog brašna zamesiti mekano testo koje se ne lepi.

Testo prekriti i ostaviti na toplom 30 minuta da udvostruči količinu. Nadošlo testo rastanjiti u pravougaonik debljine 4 mm i po njemu narendati 125 g margarina iz zamrzivača. Ovako pripremljeno testo zarolati polazeći od uže stranice.

Zarolano testo polako oklagijom rastanjiti u dugu traku debljine 6-7 mm. Rastanjeno testo seći u štapiće, a zatim u kockice.

Pripremljene kockice ređati u pleh obložen pek papirom, premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Ostaviti žu-žu da kisne od 30-45 minuta.

Rernu zagrejati na 200 stepeni, staviti žu-žu i peći na temperaturi od 200 stepeni C oko 15 minuta.

Pečeno pecivo izvaditi iz pleha i pustiti da se malo prohladi. Služiti uz kiselo mleko ili jogurt.