Kiflice sa sirom
Brze kiflice sa sirom i kiselom pavlakom, ukusne i meke.
Sastojci
Testo:
500 g brašna
1 kesica suvog kvasca
250 ml mleka
2 kašičice šećera
50 ml ulja
1/2 kašike soli
1 jaje
Nadev:
200 g sira
2 belanca
2kašike kisele pavlake
Premaz:
2 žumanca
1 kašičica ulja
oko 30 g margarina ili maslaca
Priprema
Mleko smlačite pa u njega umešajte kvasac i šećer i ostavite da nadođe (da lepo zapeni). Brašno prosejte i dodajte so (pola kašike). Kad kvasac nadođe dodajte ulje. Zamesite testo od brašna, pripremljenog kvasca i jednog jajeta.
Testo dobro izradite. Ne treba ostavljati da naraste nego odmah pravite kiflice: testo podeliti na 6 loptica. Svaku lopticu razvaljati u krug i iseći krug na 8 delova - trouglova. Svaki trougao zaseći oštrim nožem po sredini na tri mesta od šireg dela ka užem. Na svaki trouglić staviti po malo nadeva, motati kiflice i ređati u pleh, na pek papir.
Priprema nadeva: umutite belanca viljuškom, dodajte izmrvljen sir i dve kašike kisele pavlake i sve lepo izmešajte.
Kiflice ostavite da malo narastu pre pečenja (oko pola sata). Umutite žumanca sa kašičicom ulja i premažite svaku kiflicu. Na svaku kiflicu stavite odozgo i mali komadić maslaca ili margarina.
Rernu zagrejte na 200 stepeni C i pecite kiflice na toj temperaturi 5-6 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni C i pecite još dvadesetak minuta da lepo porumene.
