Priprema

Puter ili margarin otopiti na tihoj vatri. U posebnoj šerpi zagrejati mleko pa pomešati sa rastopljenim margarinom. Kvasac razmutiti sa malo vode i šećera pa pustiti nekoliko minuta da zapeni. Kada se margarin i mleko ohlade dovoljno da možete rukama da mesite testo dodati im razmućeni kvasac, so, šećer i brašno po potrebi dok ne umesite meko i elastično testo. Pokriti i ostaviti da se udvostruči.

U međuvremenu izmešajte cimet i šećer, testo podelite na tri dela (ili jednostavno kupite dve kesice od 10 g cimeta) i pospite po razvučenom testu. Svaki deo testa razvući u pravougaonik pa pospite smesom cimet, šećer.

Seći na trake širine 1 cm ili uže. Trake su elastične, motajte ih kao klupče. Peći dok lepo ne porumene.

Ako jako volite cimet klupčad još malo pospite cimetom pre pečenja. Pečenu klupčad pospite kristal šećerom, nemojte štedeti, što obilatije.