Pogača i pogačice od bundeve
Sezona je bundeva, jesen je zlatno doba kada bundeve stižu. Nekada se sejala kao međuusev kukuruza. Ima ih raznih oblika i veličina. Njena narandžasta boja prosto mami. Ko voli bundevu može da napravi ovu zanimljivu pogaču i pogačice.
Sastojci
800 g brašna
42g kvasca
2 kašičice šećera
soli po ukusu
400 g pirea od bundeve
300 ml vode
Za filovanje:
100 g seckanih oraha
mlo semenki bundeve
2 kašike šećera
Za premazivanje:
100 g marmelade
100 g šećera
100 ml vode
Priprema
U činiju sipajte brašno, šećer i so pa dodajte kvasac (koji ste razmutili u malo mlake vode sa dodatkom šećera i brašna) dobro izmešajte a onda dodajte pire od bundeve pomešan sa mlakom vodom pa zamesite testo.
Testo prekrijte i ostavite da se udvostruči, premesite pa opet ostavite da naraste. Podelite testo na delove. Ja sam napravila jednu veću bundevu od testa i par manjih bundevica. Od svakog dela napravite lopticu i uvežite je kanapom. Od većeg dela testa sam formirala loptu, napravila udubljenje i stavila 100 g seckanih oraha, 2 kašike kristal šećera i malo semenki bindeve.
Stavila sam bundevu i "bundevice" u pleh za pečenje, i ostavila 30 minuta da narastu a onda stavila u rernu na 220 stepeni C na nekih tridesetak minuta da se peku, to jest dok lepo ne porumene. Prohladite malo bundevu i bundevice i pažljivo skinite kanap.Svaku bundevicu sam premazala sa pripremljenih premazom.
Stavite marmeladu, šćecer i vodu na šporet da provri. Malo prohladite i premažite bundevu i bundevice
