Marokanski rižoto
Odličan rižoto sa jagnjetinom na marokanski način.
Sastojci
oko 400 g jagnjetine
1 glavica crnog luka
1 crvena paprika
1 šolja pirinča
so
biber
mješavina začina
mljevena crvena paprika
Priprema
Jagnjetinu isjeći na sitnije komade, prepržiti na malo ulja, posoliti, pobiberiti, dodati mješavinu začina (po ukusu i kumin i mljeveni đumbir), pa preliti vodom i ostaviti da se krčka, dok meso ne bude gotovo. U šerpu sipati malo maslinovog ulja, dodati sitno sjeckanu crvenu papriku, sitno sjeckani luk, pa propržiti. Kad omekša, dodati i sitno sjeckane šargarepe.
Zatim dodati pirinač i meso, preliti vodom, začiniti po ukusu, pa kuhati dok pirinač ne bude gotov. Poslužiti uz kisele krastavčiće.
Napisao:
Erna
