Pileća jetrica sa palentom
Evo recepta kako da spremite pileću džigericu i poslužite je uz palentu. Veoma je ukusno a ukoliko je jetra iz pileta koje se prirordno hranilo tada i veoma zdravo.
Sastojci
oko 350 g pileće jetrice
oko 350 g crvenih paprika
1 glavica ljubičastog luka
1 čen bijelog luka
1 čaša paradajz sosa
1 kašika ajvara
začini so
biber
mješavina začina
mljeveni čili
sušeni peršun
Priprema
Na malo maslinovog ulja propržiti sitno sjeckan luk, pa dodati isjeckanu pileću jetricu. Kada se proprži, dodati i na kockice sjeckane crvene paprike. Začiniti, po ukusu, pa kratko dinstati na laganoj vatri. Zatim preliti sos paradajzom, dodati sitno sjeckan bijeli luk, ostaviti još 10-tak minuta da se krčka. Pred kraj kuvanja dodati i kašiku ajvara. Skuvati palentu, začiniti, dodati komadić putera, pa servirati sa pilećom jetricom.
Posuti peršunom, pa poslužiti.
