Priprema

Na malo maslinovog ulja propržiti sitno sjeckane papriku i luk,pa dodati mljeveno meso.Nakon 3-4 minute,dodati i polovinu paradajza (oljušten i sitno sjeckan),kao i rendanu mrkvu i bijeli luk.Začiniti po ukusu (so,biber,vegeta),preliti sa vrlo malo vode,pa dinstati nekih 7-8 minuta,na laganoj vatri.Patlidžane oguliti,prepoloviti,pa izdubiti."Lađice" od patlidžana kratko propržiti na malo ulja.Posoliti!Puniti patlidžane smjesom od mesa i povrća!Izdubljeni dio patlidžana narezati sitno,posoliti,pa kratko propržiti u tavi.

U pleh,premazan uljem,staviti sitno sjeckane,propržene komadiće patlidžana,preko staviti ostatak mljevenog mesa,pa preko posuti rižu i preostalu polovinu sitno sjeckanog paradajza.Zatim u pleh poredati punjene patlidžane.Preliti pasiranim paradajzom.Preko sipati vodu!Prekriti folijom i peći na 200 C,oko 40 minuta.Skinuti foliju,pa vratiti u pećnicu na 5-6 minuta.Preliti vrhnjem za kuhanje,posuti mljevenom crvenom paprikom,pa još kratko vratiti u pećnicu!