Zapečene šnicle
Šnicle sa šampinjonima prelivene bešamelom!
Sastojci
8 svinjskih šnicli
300 g šampinjona
1 veza mladog luka
150 g pečenice
150 g kačkavalja
2 veća paradajza
0,5 dl ulja
začin C
biber
Za bešamel sos:
100 g putera
3 kašike brašna
4 dl mleka
Priprema
Šnicle izlupati, šampinjone iseckati na listiće, mladi luk i paradajz na kolutove a kačkavalj izrendati. Na malo ulja propržiti šnicle sa obe strane kako bi porumenele pa ih izvaditi i ostaviti na toplom. Na masnoći od mesa propržiti luk dodati šampinjone i začiniti po ukusu. Svaku prženu šniclu prekriti sa dva parčeta pečenice, naneti kašiku fila od šampinjona i luka i staviti kolut paradajza. Preliti bešamel sosom pa posuti kačkavaljem. Naređane šnicle staviti u rernu da se zapeku.
Bešamel sos: Otopiti puter dodati brašno i kratko propržiti a zatim postepeno sipati mleko mešajući sve vreme kako bi se dobila željena gustina. Sos začiniti po ukusu.
