Aromatična palenta sa tunjevinom
Pravi mediteranski šmek. Palenta sa tunjevinom i bosiljkom.
Sastojci
300 g palente
1,5 l vode
3 kašike maslinovog ulja
1 kašika sjeckanog peršuna
1 kašika sjeckanog bosiljka
1 kašika mješavine začina
1 glavica luka
1 crvena paprika
1 žuta paprika
1 konzerva tunjevine
150 ml paradajz sosa
malo kečapa
so
biber
Priprema
U kipuću vodu dodajte maslinovo ulje i mješavinu začina. Posudu maknite sa vatre, pa uz stalno mješanje dodajte palentu. Dodajte i sitno sjeckane peršun i bosiljak, vratite na vatru, pa kuhajte još 2-3 minuta, uz neprestano miješanje. Toplo izlijte u pleh, pa ostavite da se ohladi.
Ohlađenu palentu izrežite na parčad željenog oblika.Na malo maslinovog ulja propržite sitno sjeckan luk, dodajte sitno sjeckane paprike, pa kad povrće omekša dodajte tunjevinu. Začinite, po ukusu, pa prelijte paradajz sosom i kečapom. Sve dobro sjedinite, pa ostavite da na laganoj vatri krčka par minuta.Grill tavu premažite sa malo ulja, zagrijte, pa stavite isječene komade palente.Grilovanu palentu poslužite uz tunjevinu sa povrćem.
