Pire od graška i pohovani paradajz
Jednostavno, neobično, letnje jelo bez mesa.
Sastojci
Pire od graška:
600 g mladog očišćenog graška
50-100 mleka (zavisno koliko želite da vam pire bude gust)
3 kašike ulja
so
granule belog luka po ukusu
Pohovani paradajz:
3 paradajza srednje velićine
3 jajeta
brašno
prezle po potrebi
ulje
so
po želji malo origana
Priprema
Grašak skuvati u slanoj vodi da lepo omekne. Skuvan grašak ocediti od tečnosti, izblendirati ili ispasirati dok je topao, dodati so i granule belog luka po ukusu i umešati zagrejano ulje i mleko pa vratiti na ringlu da pire provri i onda odmah skloniti sa ringle.
Za pohovanje birati čvrste plodove paradajza. Iseći na tanje kolutove i ostaviti na kuhinjski ubrus da se ocede od tečnosti. Jaja umutiti i posoliti. Pripremiti posebno brašno i prezle. Zagrejati ulje u tiganju. Kolutove paradajza prvo uvaljati u brašno, pa u jaja i na kraju u prezle i pržiti na vrelom ulju da bude reš sa obe strane. Ispohovane kolutove paradajza poređati na kuhinjski ubrus da se ocede od viška masnoće.
Jelo služiti toplo.
