Priprema

Stavite testeninu u posoljenu vodu da se kuva. Dok se kuva, istopite pola šolje putera u tiganju na srednjoj vatri. Poprskajte sa pola šolje brašna i mešajte 2-3 minuta da se kuva. Dodajte kašiku soli i biber, pa sipajte 4 šolje mleka i mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu. Nastavite da mešate dok sos ne počne lagano da vri i tada će se zgusnuti. Ako ga skinete sa vatre pre vremena, neće se dovoljno zgusnuti i zato ga mešajte dok ne bude prave gustine pa tek onda sklonite sa vatre.

Podmažite vatrostalnu posudu puterom i sipajte kuvanu testeninu. Preko testenine pospite 6 šolja sveže narendanog sira (čedara, gaude ili nekog drugog). Prelijte kremastim sosom i ostavite da odstoji nekoliko minuta dok se sir potpuno ne otopi. Onda sve to zajedno promešajte.