Priprema

Paprike ispecite, oljuštite i očistite, blitvu kratko izblanširajte (ja sam je samo prelila vrelom vodom). Crni luk sitno iseckajte i propržite na malo ulja.

Mleveno meso sjedinite sa lukom i belim lukom, začinite po želji i na kraju dodajte belance i malo mineralne vode da se smesa fino poveže.

Duguljast kalup namažite uljem i obložite listovima blitve tako da malo prelaze ivice. Stavite prvi sloj mesa, pa preko rasporedite nekoliko fileta pečene paprike, postupak ponovite. Na kraju prekrijte preostalim listovima blitve. Pokrijte kalup aluminijumskom folijom (ja sam sve složila u vatrostalnu posudu i poklopila). Stavite u dublji pleh napunjen vodom. Voda treba da dopire do polovine kalupa sa mesom (ja nisam stavljala u kalup sa vodom).

Peci u rerni na 200 stepeni C oko 40 minuta. Sklonite foliju i ostavite da se rolat malo prohladi, a zatim pažljivo preokrenite na tanjir. Seci na šnite i poslužite uz prilog po želji.

Moja štruca nije dočekala "prevrtanje na tanjir". Uživajte ;-)