Tart sa makom
Ovaj ukusni tart je odličan izbor za sve makoljupce.
Sastojci
Testo:
300 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
100 g margarina
50 g rikota sira
50 g šećera
5 kašika hladnog mleka + za premazivanje
prstohvat soli
Fil 1:
2 kašike džema od šljiva
Fil 2:
200 g maka sa dodacima
100 ml mleka
50 g suvog grožđa
Za posipanje:
po ukusu šećera u prahu
Priprema
U posudi pomešati brašno, prašak za pecivo, šecer i prstohvat soli, dodati rikota sir, 5 kasika hladnog mleka i hladan margarin isečen na kockice. Zamesiti srednje meko testo i podeliti na 3 dela, jedan veći i dva manja. Veći deo testa rastanjiti u krug između 2 pek papira, a ostatak testa uviti u foliju i ostaviti u frižider.
Kalup prečnika 26 cm premazati margarinom i posuti brašnom. Sa testa skinuti gornji pek papir, a testo sa donjim pek papirom preokrenuti i staviti u kalup. Zatim skinuti i preostali pek papir. Testom obložiti dno i ivice kalupa, pa oklagijom preći preko ivica kalupa i odseći eventualni višak testa.
Testo premazati džemom. Izvaditi drugi deo testa iz frižidera, pa oklagijom razviti okruglu koru precnika kalupa i istu staviti preko džema.
Mak sa dodacima pomešati sa vrelim mlekom i suvim grožđem i staviti preko druge kore.
Treći deo testa razvući oklagijom i modlom vaditi oblike, koje staviti preko fila sa makom i premazati ih mlekom pre pečenja.
Tart peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni C oko 35 minuta. Pred kraj pečenja, po potrebi prekriti pek papirom da ne izgori. Pečen tart ostaviti da se prohladi, pa ga onda seći.
