Kokos kiflice
Ovi keksići su jako ukusni, mogu duže da stoje zatvoreni u limenoj kutiji, i što duže stoje lepši su. Još topli budu mekani, ali brzo se hlađenjem stegnu i budu čvrsti.
Sastojci
1 jaje
2 žumanceta
150 g šećera
250 g maslaca/margarina
200 g kokosovog brašna
350 g brašna
1 kesica praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
I još:
prah šećer
1 kesica vanilin šećera
Priprema
U posudu za mućenje staviti maslac/margarin sobne temperature, dodati šećer, vanilin šećer, žumanca i jaje i penasto sve mutiti nekoliko minuta. Zatim dodati kokosovo brašno i sve promešati varjačom. Dodati i brašno i prašak za pecivo i zamesiti glatko testo, da se ne lepi za ruke. Ostaviti testo da se malo odmori, pa oblikovati kiflice. Kidati po malo testa, praviti rolnice, pa krajeve saviti. Ređati ih u pleh obložen papirom za pečenje. Peći 10-15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni C. Pečene i prohlađene kiflice uvaljati u šećer u prahu pomešan sa vanilin šećerom. Uživajte u ukusu!
