Voćni san
Prelep kolač sa dve vrste voća, veoma izdašan :)
Sastojci
Žuta kora:
5 žumanaca
2 jaja
5 kašika šećera
4 kašike brašna
1/2 praška za pecivo
2 kašike soka limuna
Nadev 1:
500 g jabuka
4 dl vode
6 kašika šećera
2 pudinga od vanile+6 kašika vode
Bela kora:
5 belanaca
7 kašika šećera
1vanilin šećer
3 kašike brašna
1/2 praška za pecivo
1 kašika sirćeta
Nadev 2:
5 dl sok višnje+ voda
6 kašika šećera
2 pudinga od vanile+6 kašika vode
100 g mlevenog keksa
2 kašike umućenog šlag krema
Dekorisanje:
200 g šlag krema/prah
2 dl kisele vode
Priprema
Žuta kora:
Umutiti žumanca, jaja i šećer. Dodati sok limuna, brašno i prašak za pecivo.
Masu izliti u pleh (20x30), na pek papir. Peći oko 20 min. na 180 C.
Dok se kora peče, pripremiti nadev.
Nadev 1:
Jabuke oljuštiti, iseći na tanke kriške, preliti vodom, dodati šećer i staviti da provri. Posebno razmutiti puding sa vodom, pa sipati u provrelu masu i kuvati par minuta. Odložiti puding da se prohladi.
Bela kora:
Belanca umutiti sa šećerom i vanilin šećerom u čvrst šaum. Dodati brašno, prašak za pecivo i sirće.
Lagano promešati varjačom. Peći u istom plehu, na pek papiru, oko 20 min. na 180 C.
Nadev 2:
Višnje posuti šećerom, pa procediti. Višnje odložiti, a u sok doliti vodu, da bude ukupno 5 dl. Sa malo vode razmutiti puding, sipati u provreli sok i skuvati gusto. Dodati mleveni keks i prah šećer (2 kašike, ako je potrebno).
Umutiti šlag krem sa vodom, pa u oba nadeva dodati po 2 kašike šlaga.
Žutu koru vratiti u pleh, preko naneti prvi nadev, složiti ocedjene višnje, premazati ih šlag kremom. Zatim, staviti belu koru, naneti drugi nadev i završiti šlag kremom.
