Kapri torta
Izvanredna voćna, kremasta torta za svačiji ukus! Deca je posebno obožavaju, a kod starijih budi nostalgiju!
Sastojci
Kora:
10 belanaca
22 kašika šećera
1 kašika sirćeta
I. Fil:
1 kg višnja (jagoda ili malina)-može i smrznuto
Pola litra soka do višanja
400 g šećera + 9 kašika šećera za puding
2 kesica želatina
3 pudinga do maline ili jagode
II. Fil:
250 g pakovanje piškota
III. Fil:
10 žumanaca
10 kašika gustina
1 puding do vanile
17 kašika šećera
250g dijavit margarina
3/4 litra mleka
IV. Fil:
Čokoladna glazura:
250g čokolade za kuvanje
3 kašika šećera
1 dcl mleka
1 kašika ulja
50 g dijavit margarina
šlag
Priprema
Umutiti 10 belanaca sa 22 kašika šećera, pa dodati 1 kašiku sirćeta. Peći na 150 C stepeni oko 1 sat. Više sušiti.
Staviti u odgovarajuću posudu 400 g šećera I višnje sa sokom. Kuvati na ringlu, dok se šećer potpuno ne otopi.
Oduzmemo malo soka (nekolio kašika), da bismo mogli razmutiti puding i želatin, pa i to sipamo kod višnje i kuvamo dok se ne zgusne. Sačekati da se ohladi, ali ne skroz, da bismo mogli lepo mazati. Sa ovim filom namažemo koru.
Piškote umotiti u mleko u ređati na I. fil.
Za krem umutiti 10 žumanaca sa 10 kašika šećera, posebno umutiti gustin, puding i 7 kašika šećera. Spojiti i skuvati u mleko. Kada se krem ohladi sjediniti sa margarinom i premazati na II. fil.
Rastopiti sastojke za čokoladnu glazuru i preliti preko III. fila.
Malo ohladiti tortu i premazati šlagom ili ukrašavati.
Ređati: Kora, I. Fil, II. Fil, III. Fil, IV. Fil I šlag.