Chimney cake (Kolač na žaru, Kürtös kalács)
Pošto svi volimo ovaj kolač, dugo sam razmišljala kako se može napraviti bez sprave za pečenje. Na kraju sam preko interneta našla ovaj jednostavan način na muževljevu radost. Limenke ne treba premazati uljem, ničim. Samo da budu čiste i suve. Mogu se koristiti više puta.
)
Sastojci
Za testo:
4 dl mleka
2 jajeta+jaje za podmazivanje
120 g margarina
5 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
1 kocka kvasca
prstohvat soli
oko 700 g brašna
Za sirup:
300 g šećera, malo vode
Za posipanje:
kokos
mleveni orasi pomešani sa šećerom
kakao
Priprema
U malo mlakog mleka razmutiti kvasac, dodati kašičicu šećera i brašna, pa sačekati da nadođe. Umutiti jaja, pa sipati šećer, vanilin šećer i malo soli. Zatimo dodati otopljeni margarin, brašno i kvasac, te umesiti glatko testo (da ne bude ni tvrdo ni meko). Ostaviti da odstoji.
Naraslo testo razviti u pravougaonik debljine o,5-1 cm, pa ga iseći na trake širine 1,5-2 cm. Trake potom spiralno namotati na limenke piva ili soka(samo do polovine ili još manje, inače će testo od težine da otpasti dole). Namotane trake premazati ukupanim jajetom, pa ih ređati u tepsiju. Peći na 18o-2oo stepeni oko 15-2o minuta. Gotov kolač odmah skinuti sa limenke (krpom držati limenku, vruća je!), uvaljati ga u sirup, pa u kokos ili mlevene orahe ili kakao. Kolače poređati na tacnu, pa pokriti krpom.
Da jos jedna bitna stvar, moje testo je mesila pekarica dok sam spremala rucak, obozavam je