Kolačići sa kokosom i džemom
Kolačići sa maslacem, kokosom i džemom, tope se u ustima.
Sastojci
Za testo:
150 g maslaca
125 g šećera u prahu
2 jajeta
1 prstohvat soli
2-3 kašike džema (kajsije, jagode, šipurak)
narendana limunova korica
1 kesica praška za pecivo
400g brašna
Za premaz:
3 kašike džema
2-3 kašike vode
oko 50-80 g kokos brašna
malo slatka ili džema od jagoda
Priprema
Umutiti žicom maslac omekšao na sobnoj temperaturi, šećer u prahu, so i jaja da dobijete ujednačenu smesu. Dodajte 2-3 kašike džema, narendanu limunovu koricu, prašak za pecivo i postepeno brašno. Prvo mešajte žicom, a onda umesite rukama meko masno testo.
Napravite kuglice (željene veličine), malo spljoštite i ređajte u podmazan ili pek papirom obložen pleh, sa razmakom jer će kolačići narasti. U sredini svakog kolačića napravite malo udubljenje.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 15 do 20 minuta.
Kada se kolačići kratko prohlade pripremite glazuru od džema: pomešajte 3 kašike džema sa 2-3 kašike vode (količina vode zavisi od gustine vašeg džema), dobro izmešajte i zagrejte. Svaki kolačić premažite džemom.
Kolačić umočite u kokos brašno.
U udubljenje svakog kolačića sipajte po malo džema od jagoda ili stavite jagodicu iz slatka.
