Priprema

U šerpu usuti ulje, dodati vodu i staviti na vatru. Kad proključa, umešati brašno i ukuvati. Kad dobije potrebnu gustinu, skloniti sa vatre, ostaviti da se prohladi. U mlaku smesu dodati jaja i prašak za pecivo i mutiti mikserom. Špricem (ili kašikom) vaditi krofne, ređati ih u uljem podmazan pleh i peći na 200 stepeni 20 minuta (ne otvarati rernu dok se peku). Gotove krofne izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade.

Fil: U šerpu usuti 400 ml mleka, dodati šećer i staviti na vatru da provri. Posebno, u 100 ml hladnog mleka razmutiti puding i gustin i ukuvati u vrijuće mleko. Kad dobije potrebnu gustinu skloniti sa vatre i osraviti da se dobro ohladi. Margarin penasto umutiti mikserom i sastaviti sa ohlađenim pudingom. Mikserom umutiti slatku pavlaku i sastaviti sa filom od pudinga. Krofne seći napola i filovati.