-
Pirinač
Pirinač je jednogodišnja biljka poreklom iz tropskih i suptropskih predela Afrike i jugoistočne Azije. Pirinač zahteva toplotu i zemljište potpusno zasićeno vlagom. Osnovna je namirnica Azijskim narodima ali je dosta zastupljen i u drugim delovima sveta.
Ima veoma veliku prehrambenu vrednost. Bogat je B vitaminima (B1,B2 i B6) i mineralima ( natrujum, kalcijum, fosfor, magnezijum, gvožđe, cink, jod…)
Sadrži 13% vode, 7% proteina, 2,2% masti, 73% ugljenih hidrata i 1,2% minerala. Zanimljiva je činjenica da spada u žitarice koje ne sadrže gluten pa ga mogu slobodno korisiti oni koji su na bezglutenskoj dijeti.25810 -
Saksijsko uzgajanje bilja: matičnjak
Ova začinska biljka čiji miris podseća na nanu i limun, veoma je jednostavna za uzgoj. Najviše mu pogoduje umereno vlažno i rastresito zemljište. Potreban mu je stalan izvor svetlosti dok u periodu jakog sunca neophodno je prebaciti ga na senovito mesto. Može se gajiti zajedno sa nanom i origanom jer iziskuje iste uslove. Ipak, trebalo bi napomenuti da je matičnjak sklon brzom rastu i širenju.
1005 -
Četiri neistinita mita o fitnesu i ishrani
Bilo da ste neke informacije pročitali na popularnom sajtu ili ste ih čuli od prijatelja, budite skeptični. Mnogi od tih mitova su se proširili, iako za njih ne postoje verodostojni dokazi. U ovom tekstu bavićemo se mitovima koji su se ispostavili netačnim.
- Ulje podmazuje zglobove - ulje možda i "podmazuje" zglobove, ali ne onako kako ste mislili. Postoje studije koje dokazuju da omega-3 masne kiseline, koje se mogu naći u lososu, orahu ili lanenom semenu, mogu ublažiti bolove u zglobovima. Međutim, one ne deluju na same zglobove, već ublažavaju upalne procese i time ublažava bolove.
- Mišići se mogu pretvoriti u salo - mišićno tkivo je potpuno drugačije od sala po strukturi, tako da se ne mogu transformisati jedno u drugo. Ako prestanete sa vežbanjem i počnete više da jedete, mišićna masa će vam se smanjiti, ali se neće pretvoriti u salo.
- Neke namirnice imaju negativne kalorije - ako nešto zvuči predobro da bi bilo istinito, verovatno i nije istinito. "Negativne kalorije" super zvuče, ali ne postoje. Taj mit potiče od ideje da se tokom varenja nekih namirnica sagoreva više kalorija nego što su one sadržale. Nažalost, prilikom varenja troši se od 10 do 20% kalorija koje ste uneli, tako da čak i kada biste pojeli štapić celera, koji ima 7 kalorija, i dalje bi vam u telo dospelo nešto više od 5.
- Sveže voće i povrće je uvek bolje od zamrznutog - zamrznuto povrće i voće ima isto toliko, ako ne i više hranljivih materija kao i sveže. Zamrznute biljke se zamrzavaju u roku od nekoliko sati od branja, čime se sprečava gubitak vitamina i minerala, koji se potom hladnoćom čuva, dok se sveže voće i povrće ne troši odmah uvek i stajanjem gubi ključne hranljive supstance.
1798 -
Sujeverje i hrana
Verovanja iz starine i bapske priče nekima su zanimljiva pričica, dok neki i dalje veruju da tu nečega ima, ali ni jedni ni drugi nisu imuni na novu priču o natprirodnim silama.
Postoji verovanje vezano za jaja, koje kazuje da ukoliko ne polomiš jaje sa obe strane, veštice će uzeti tu ljusku i napraviti brod kojim će isplovljavati na pučinu i izazivati oluje. Ova priča datira još od 1580. Priča o ljusci jajeta nije jedina u čijem je centru ova namirnica. U većem delu Evrope farmeri nose sveže jaje u polje, u nadi da će to doneti dobar rod. Jaja se takođe koriste da predskažu budućnost – dva žumanca su znamenje da se uskoro sprema brak, tamne tačkice na žumancetu predskazuju loš događaj, a jaje bez žumanceta je najgore što može da vam se desi.
Ni hleb nije izuzet iz ovih pričica, npr. postoji jedna u kojoj se tvrdi da pravljenje znaka krsta na hlebu onemogućava nečastivom da sedne na hleb i time ga pokvari.
Smatra se lošom srećom ako dve osobe piju čaj iz istog čajnika, a uz to, ukoliko se čajnik ne poklopi tokom spravljanja čaja, stranac će posetiti kuću (postoji serija ritualčića kojim se čak može utvrditi tačan dan, vreme i pol tog nepoznatog posetioca).
Bacanje pirinča na mladence je toliko odomaćen običaj da većina i ne razmišlja o njegovom nastanku. Ova tradicija veoma je stara, a treba da donese prosperitet, bogatstvo i sreću novovenčanom paru.
7062 -
18 namirnica koje ubrzavaju metabolizam
Nezdrava, brza hrana, neredovni obroci, loša genetika, manjak fizičke aktivnosti i stres su često uzroci zbog kojih nam se usporava metabolizam i nagomilavaju kilogrami, pogotovo u zimskom periodu. Nutrionistički sajt bembu.com preporučuje 18 namirnica pomoću kojih ćete za samo par nedelja uspeti da ubrzate varenje i sagorevanje kalorija u organizmu:
1. Bademi - oni sadrže dosta esencijalnih masnih kiselina i zbog toga su zdrava zamena za grickalice kao što su čips, smoki i grisine
2. Špargla - po nekim istraživanjima više se kalorija potroši žvakajući šparglu nego što ona ima u sebi
3. Pasulj - iako je kaloričan, dugo održava organizam sitim i sadrži u sebi dosta rastvorljivih vlakana
4. Zeljasto povrće - sadrži kompleks B vitamina koji dokazano poboljšavaju rad metabolizma
5. Celer - mnogima ne baš omiljeno povrće, ali je bitno uvrstiti ga u dijetalni režim ishrane zbog kalcijuma
6. Kokosovo ulje - predstavlja zdravu zamenu za uobičajeno suncokretovo ulje a ujedno ima pozitivne efekte na ubrzavanje metabolizma
7. Kafa - opšte je poznato da kafa sa dodatkom malo mleka ubrzava metabolizam, no ipak bitno je da se ne pije na prazan stomak i da se izbegne dodavanje šećera
8. Krastavac - sadrži preko 90% vode u sebi pa ujedno i hidrira organizam, i ubrzava lenja creva
9. Voće - generalno svo voće sadrži pregršt vitamina ali i rastvorljivih vlakana koji čuvaju vitku liniju.
10. Đumbir - gotovo svako jelo sa kojim se kombinuje, pretvara u sagorevača kalorija
11. Zeleni čaj - opšte je poznato da šolja zelenog čaja posle svakog obroka ubrzava metabolizam, a glavni sastojak iz čaja EGCG je često deo raznih pilula za mršavljenje
12. Bareno meso - sadrži zdrave proteine koji se brzo vare u organizmu, bitno je samo da se ne koristi nikakvo ulje; alternativa može biti meso sa roštilja
13. Limun - odlično čisti digestivni trakt
14. Dinja - baš kao i kod špargle, više se kalorija istroši žvakajući je nego što ima u sebi
15. Ovas - osim što ubrzava metabolizam, smanjuje i nivo lošeg holesterola u krvi
16. Orijentalni začini - kari, cimet i biber su samo od nekih začina kojima možete ujedno i obogatiti ukus jela i sagoreti kalorije.
17. Španać - takođe sadrži bitan vitamin B, ali pomaže i u građenju mišića čime ćete automatski ubrzati metabolizam pri toj izgradnji mišića
18. Voda - zvuči isuviše jednostavno da bi bilo istinito, ali minimum dve litre vode dnevno zaista može itekako ubrzati vaš metabolizam
2803
