Naučno je dokazano - mocarela je najbolji sir za picu

Copyright
Copyright: firstwefeast.com
Pročitano: 3500 puta
Kategorija: Ishrana
Ocena teksta:
(2 glasova)

Vaša čula su vam to verovatno već saopštila, ali sad je naučno i dokazano da je mocarela najbolji sir za picu. Međutim, znate li zašto je to slučaj?

Istraživači na jednom australijskom univerzitetu nedavno su objavili istraživanje koje se bavilo ovim pitanjem. Odgovor leži u jedinstvenim šemama rastapanja i tamnjenja koje mocarela ima. Ovo je utvđeno ne samo empirijski, već i specijalnim kompjuterskim softverom, koji je kvantifikovao uniformnu boju sira. Merila se takođe i rastegljivost, nivo vlažnosti, procenat masti i temperatura na kojoj se sir topi.

Čedar i edamer nisu bili dovoljno elastični, grijer i provolon su previše masni, a ementaler nije dovoljno vlažan.

Ukoliko vas interesuje tok eksperimenta, pogledajte video.

Priredio: 

Video

Tagovi:
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava