Lubenicu je najbolje iseći na trouglove. Kada to radite, budite sigurni da je njen sadržaj pričvršćen za koru da se ne bi raspadala prilikom grilovanja. Dodajte malo šećera, soli i bibera pre i nakon grilovanja zbog bogatstva ukusa. Kao prilog najbolji izbor je feta sir, nana i gust grčki jogurt kao prilog. Ukoliko je služite kao dezert – dodajte nekoliko kugli sladoleda.