Rezistentni skrob je komponenta vlakana koja “odoleva” varenju u tankom crevu zbog čega povećava sitost i smanjuje glad. Kada rezistentni skrob stigne do debelog creva, služi kao gorivo pojedinim bakterijama. Vlakna, pre svega, obezbeđuju zaštitu od kardiovaskularnih bolesti i toksina. Vlakna učestvuju u detoksikaciji organizma, regulišu nivo holesterola i deluju kao antioksidansi. Preporučen dnevni unos je 20 – 40 grama. Povećan unos vlakana može loše uticati na proces varenja i oštetiti sluzokožu creva.
