Jogurt čorba sa spanaćem
Jogurt čorba sa spanaćem ili u orginalu na turskom jeziku - Ispanakli Yoğurt Çorbasi! Prijatno.
Sastojci
1 manja glavica luka
150 gr obarenog,sjeckanog špinata
1 kašika putera
malo maslinovog ulja
1 goveđa kocka za supu
oko 1 l vode
2 dl jogurta
1 žumance
2 kašike brašna
Za crveni deo:
2 kašike putera
1 kašika mljevene crvene paprike
so
biber
Priprema
Zagrijati maslinovo ulje i puter, pa dodati sitno sjeckan luk. Kada luk postane staklast, dodati špinat. Kratko pirjati,pa preliti vodom. Dodati kocku za supu (ili vegetu),pa kuhati 5-6 minuta. Ja sam kratko propasirala štapnim mikserom. Sjediniti brašno,umućeno žumance i jogurt, pa dobro izmješati, da nema grudica. Sipati par kašika vrele tečnosti, sjediniti, pa pažljivo sipati u šerpu, miješajući svo vrijeme. Kuhati još nekih 10 minuta, na laganoj vatri. Na laganoj vatri otopiti puter,pa dodati mljevenu crvenu papriku, so i biber. Dobro izmješati! Preliti preko gotove čorbe! Poslužiti odmah!
