Priprema

U manjoj posudi sjediniti kvasac, mlako mleko, šećer i kašićicu brašna. Dobro izmešati da nema grudvica i ostaviti na toplom da nadođe. U veću posudu sipati polovinu brašna, dodati nadošao kvasac, ulje i so pa promešati. Postepeno dodavati brašno uz neprestano mešanje dok se testo ne počne odvajati od posude. Umeseno testo ostaviti na toplom da nadođe. Nadošlo testo razviti oklagijom na debljinu 0.5 cm, te nožem iseći na pravougaonike širine 4 cm i dužine 6 cm. Potom pravougaonike od testa zaseći nekoliko puta. Viršle iseći na manje komade dužine 2 cm. Na svaki komad testa staviti po jedan komad viršle, malo krem sira, urolovati a sa strana slepiti tako da se dobije izgled fenjera.

Ređati fenjere u podmazan pleh, premazati ih umućenim žumancetom i peći ih u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.