Priprema

Sjediniti mlaku vodu, šećer i kvasac, pa ostaviti da nadođe. Kad nadođe, dodati ulje i so, pa uz postepeno dodavanje brašna umesiti meko testo. Ostaviti testo na toplom oko 45 minuta da naraste. Nakon toga premesiti testo i podeliti ga na 10 jufki: jednu veću, tri srednje i šest manjih. Najveću jufku staviti u sredinu okruglog kalupa veličine 26 cm. Kalup prethodno podmazati i pobrašniti. Šest manjih jufki rukama oblikovati u valjke dužine oko 30 cm. Uplesti po tri valjka tako da se na kraju dobiju dve pletenice. Prvu pletenicu postaviti preko pogače u tepsiji. Drugu pletenicu postaviti preko prve tako da zajedno oblikuju krst. Preostale tri jufke rukama oblikovati u valjke dužine oko 70 cm pa napraviti pletenicu od njih. Pletenicu postaviti oko pogače, uz obruč tepsije. Ostaviti pogaču da miruje 20 minuta, a za to vreme uključiti rernu da se greje na 180 stepeni. Pre pečenja premazati pogaču mešavinom vode i ulja. Peći pogaču oko sat vremena, a pred kraj pečenja pokriti je folijom da ne zagori. Kad je gotova, poprskati je vodom, pokriti krpom i ostaviti da se hladi.