Crno-bele kifle
Puter kifle sa čokoladnim kremom, mekano i ukusno.
Sastojci
Testo:
300ml mleka
1 kesica suvog kvasca
2 kašike šećera
2 jajeta
60 g maslaca
630 g brašna
1 kašičica soli
2 kašike kakaa
I još:
50 g maslaca
1 jaje
čokoladni krem po izboru
Priprema
Razmutite kvasac i šećer u tolpom mleku. Posebno umutite 2 jajeta pa dodajte u kvasac, a zatim dodati i otopljen maslac (60g), prosejano brašno i so. Zamesiti testo rukama pa podeliti na dva dela. U jedan deo testa dodati kakao i izmesiti da se testo ujednači po boji.
Od svakog dela testa formirati loptu, pokriti samolepljivom folijom pa krpom i ostaviti da odmori 1 sat na toplom.
Oklagijom rastanjiti posebno beli, a posebno braon deo na praovugaonike iste veličine, a debljine oko 1/2cm. Braon deo premazati omekšalim maslacem (50g). Oba pravougaonika iseći na manje pravougaonike iste veličine, a braon pravougaonike zaseći ukoso oštrim nožem na 5-6 rezova (zavisi od veličine pravougaonika).
U originalnom receptu oni su napravili samo 6 komada peciva, ja sam podelila na 9 ali i tako su bila baš velika peciva - kao puter kifle.
Preko svakog braon pravougaonika staviti beli, na jedan kraj staviti čokoladni krem i zaviti rolnicu. Ređati rolnice u pleh na pek papir. Pokriti krpom i ostaviti 20 minuta da testo odmori.
Premazati umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 35 minuta. Treba da dobiju lepu smeđu boju, možete proveriti i čačkalicom da li je pečeno.
