Starinska pita sa sirom
Pita poznata kao prpeć, propeć, gologlavka ili gologlavica. Interesantno, jednostavno i ukusno.
Sastojci
Testo:
500 g brašna
1 ravna kašičica soli
50 g + 2 kašike masti
250 ml mlake vode
1 kašika ulja
Nadev:
350 g sira
2 jajeta
Priprema
Zamesiti testo od brašna, soli, vode i ulja i ostaviti pola sata da odmori. Podeliti testo na 12 loptica i svaku razvaljati na koru prečnika oko 15 cm, premazati tankim slojem masti i naslagati jednu na drugu.
Razviti oklagijom da se dobije jedna kora. Urolati pa preklopiti na trećinu pa opet razviti u veliku koru, veću od tepsije.
Tepsiju podmazati mašću pa koru prebaciti preko ivica tepsije. Napraviti nadev od sira i jaja, rasporediti po kori pa preklopiti ivice tako da sredina ostane nepokrivena.
Premazati mašću i peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni C oko 40 minuta.
