Rolnice sa sirom
Ukusno pecivo sa sirom - kačkavaljem ili belim sirom, ali se mogu filovati i džemom.
Sastojci
650 g brašna
200 ml mlakog mleka
200 ml mlake vode
2 kašike šećera
1 kašičica soli
1 kesica suvog kvasca
100 ml ulja
1 jaje
70 g maslaca
kim
200 g kačkavalja ili belog sira
Priprema
Pomešati mlako mleko, mlaku vodu, so, šećer i kvasac i sipati u brašno. Promešati kašikom pa dodati belance i ulje. Opet izmešati kašikom pa umesiti testo rukama. Pokriti samolepljivom folijom i krpom i ostaviti da odmori 35 minuta.
Testo premesiti, podeliti na dva dela, svaki deo razviti u jufku i premazati otopljenim maslacem. Preklopiti na tri dela uzduž pa na tri dela popreko (kao kad spremate salčiće ili lisnato testo). Prekrijte samolepljivom folijom i ostaviti 15 minuta.
Preklopljeno testo opet razviti u jufku debljine 3-5 mm, pospite narendanim kačkavaljem, zavijte rolat i isecite oštrim nožem na rolnice. Rolnice poređajte u pleh na pek papir. Isto uradite i sa drugim delom testa. Prekrijte rolnice samolepljivom folijom i ostavite 10 minuta.
Premažite rolnice umućenim žumancetom i pospite kimom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 35 minuta.
