Mekane kiflice sa šunkaricom
Izuzetno mekane kiflice ovog puta sa šunkaricom.
Sastojci
Testo:
500 g brašna
1 kesica kvasca
1 kesica praška za pecivo
1 kašika šećera
1 kašičica soli
1 dl mleka
1 dl vode
1 dl ulja
1 jaje
Nadev:
1 belance
1/2 šolje kisele pavlake
oko 200 g šunkarice
Premaz:
1 žumance
2 kašike mleka
malo ulja
Priprema
Pomešajte 1 dl mleka i 1 dl vode i smlačite i u to razmutite kvasac i šećer i ostavite petnaestak minuta da nadođe. U prosejano brašno pomešajte so i prašak za pecivo. Zamesite testo od brašna, pripremljenog kvasca i u to dodajte jaje i ulje. Dobro izradite tetsto.
Testo podelite na 2 ili 3 dela pa svaki deo dalje delite na 2 dok ne dobijete 16 ili 24 loptice (zavisno kolike želite da vam budu kiflice). Svaku lopticu premažite sa malo ulja.
Nadev pripremite tako što ćete belance malo umutiti viljuškom, a onda u njega umešati kiselu pavlaku dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Svaku lopticu testa razvaljajte u elpisu, premažite pavlakom sa belancetom, stavite preko komad lista šunkarice i zavijte kiflicu. Kiflice ređajte u podmazan pleh (ili na pek papir). Prekrijte krpom i ostavite da rastu 45-60 minuta.
Pre pečenja kiflice premažite žumancetom pomešanim sa mlekom. Kiflice pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C oko 15 do 20 minuta. Pečene kiflice premažite uljem.
